Il fagiolo contro il diabete

(Phaseolus vulgaris) Per abbassare il colesterolo in modo naturale La pianta del fagiolo fa parte del vastissimo ordine delle leguminose, che comprende specie erbacee ed arboree. Originaria delle zone tropicali americane, dove si trova ancora allo stato spontaneo, si è diffusa con successo anche nelle zone temperate. Già 7.000 anni fa la sua coltivazione era conosciuta dalle tribù delle Ande e dell’America centrale, che la seminavano in campo insieme con il mais, probabilmente per ottenere un raccolto ricco sia in proteine che in carboidrati. Con il nome di fagiolo ­ Phaseolus vulgaris ­ si indicano oggi circa 200 specie di