Il Consolato Generale d’Italia a Lugano, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana per la Svizzera (CCIS), l’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione della Svizzera Italiana, e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ospiterà mercoledì 3 dicembre 2025 alle ore 18:00, presso la Sala Cattaneo (Via F. Pelli 16, Lugano), l’incontro “La Cucina Italiana & il Gusto per la Salute”.
Moderato dal Dott. Mattia Sacchi del Corriere del Ticino, l’evento vedrà gli interventi di esperti di grande rilievo: la Dott.ssa Gabriella Morini, ricercatrice in Scienze del Gusto e del Cibo, il Dott. Emilio Casati, Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina, e il Dott. Angelo Bondi, Food Scout.
L’iniziativa si inserisce nel programma della X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e offrirà un’occasione unica per riflettere sul rapporto tra tradizione gastronomica italiana e benessere, in vista della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’UNESCO, il cui esito sarà annunciato a Nuova Dehli dall’8 al 13 dicembre.
Al termine dell’incontro, sarà offerto un rinfresco, durante il quale sarà possibile confrontarsi direttamente con i relatori. L’ingresso è libero fino a esaurimento posti; si invita pertanto a confermare la partecipazione scrivendo a: segreteria.lugano@esteri.it
La cucina italiana non è solo sapore e tradizione: è cultura, identità e salute. Eventi come questo al Consolato Generale di Lugano rappresentano un’opportunità preziosa per tutti noi italiani in Svizzera di riscoprire il valore del cibo non solo come piacere, ma come patrimonio da custodire e valorizzare.
In un mondo sempre più attento al benessere e alla qualità della vita, comprendere il legame tra tradizione gastronomica e salute diventa fondamentale. Non si tratta solo di cucinare bene, ma di mangiare consapevolmente, scegliendo ingredienti sani, stagionali e rispettosi dell’ambiente.
Partecipare a un incontro come questo significa anche condividere conoscenze, scambiare esperienze e approfondire il ruolo della cucina italiana nel promuovere uno stile di vita equilibrato. È un invito rivolto non solo agli appassionati di gastronomia, ma a chiunque voglia comprendere come la nostra tradizione culinaria possa essere un alleato concreto per il benessere quotidiano.
La candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’UNESCO porta inoltre una responsabilità e un orgoglio: preservare e diffondere una cultura che racconta la storia del nostro Paese attraverso i sapori, le ricette e le pratiche di un’arte che è patrimonio di tutti.
