Il ritorno alla natura – Il coriandolo

(Coriandrum sativum) La parola latina Coriandrum, da cui deriva quella italiana, vuol dire “qualcosa che fa bene all’uomo”, Sativum invece significa “adatto a essere coltivato”. La pianta del coriandolo è originaria dell’Oriente, dove è impiegata sin dall’antichità come pianta aromatica e medicinale. Difatti, è una delle spezie più antiche, tanto che ci sono testimonianze del suo utilizzo che risalgono al 5000 a.C. e nelle tombe egiziane viene raffigurata come offerta agli dei. Appartenente alla famiglia delle Umbrellifere o Apiaceae è lontana parente del cumino, dell’aneto, del finocchio e del prezzemolo (infatti viene anche chiamata prezzemolo cinese).  Si tratta di una pianta aromatica annuale,