Il ritorno alla natura – L’anice stellato

(Illicium verum) Utilizzato fin dall’antichità nella medicina tradizionale cinese per le sue proprietà antivirali e depurative, sotto forma d’infuso o decotto come cura per il mal di gola, il suo uso è indicato anche come stimolante dell’appetito, per combattere la flatulenza ed il senso di nausea. In Oriente rappresentava dunque un farmaco prima ancora che un ingrediente per la cucina. Inoltre con la sua scorza macinata si preparavano bacchette d’incenso che venivano bruciate nei templi di Cina e Giappone, in quanto considerato pianta sacra. Quando si parla genericamente di anice occorre tener presente che ci si riferisce all’essenza aromatica conferita