Il ritorno alla natura – I chiodi di garofano

  (Eugenia Carophyllata) Furono i Greci a chiamare l’albero di chiodi di garofano Caryophyllon, da Cary, noce e phyllon, foglia: quindi foglia di noce. Questa spezia oltre ad insaporire i cibi e a contribuire alla loro conservazione svolge un grande ruolo anche come rimedio dall'azione digestiva, tonificante, antisettica e analgesica. Insieme alla cannella , è tra le spezie piu' apprezzate nell'uso medicinale ed è considerata come un vero e proprio antibiotico naturale. I chiodi di garofano sono costituiti da piccoli boccioli dell’infiorescenza dell’Eugenia Carophyllata, raccolti ancora chiusi ed essiccati al sole, la cui forma ricorda appunto quella di piccoli chiodi,