Il ritorno alla natura – La cannella

(Cinnamomum zeylanicum) La Cannella deriva il suo nome da due termini arabi: Kin che vuol dire "pianta della Cina" e Anomon che significa "profumato", quindi "pianta profumata della Cina. Le origini di questa spezia sono infatti cinesi e le prime tracce del suo impiego nel campo medico risalgono al 2700 avanti Cristo. Conosciuta anche da Greci, Romani ed Egizi, veniva impiegata da quest'ultimi nelle procedure di imbalsamazione e dagli Ebrei come fragranza da bruciare nelle cerimonie religiose. Nel corso del Medioevo, la cannella diviene un simbolo del potere di nobili e aristocratici e durante i banchetti la quantità di cannella